Garam Masala is in feite een verzamelnaam voor allerlei specerijen samengevoegd tot een heerlijke kruidenmix. Een zoektocht op internet zal je dan ook veel verschillende samenstellingen en recepten bieden. In India is het ook heel streekgebonden welke samenstellingen er zijn. Ik heb verschillende varianten geprobeerd en ben zodoende tot een persoonlijk favoriet gekomen. Onderstaand mijn Garam Masala. Ik maak altijd een hele batch, het is best wat werk dus dan heb je altijd een voorraadje.