Gepofte knoflook kun je voor heel veel dingen gebruiken. Je kunt het poffen in de oven maar in de BBQ gaat ook perfect, het krijgt dan een extra rokerig smaakje. Wanneer je klaar bent met barbecueën verpak je een paar tenen "Olifanten tenen Knofllook" in aluminiumfolie en leg die op de barbecue terwijl deze aan het afkoelen is. Doe het deksel erop of leg er een ijzeren pannetje of kom ondersteboven op en laat de knoflook helemaal zacht worden, dit kun je voelen door er in te knijpen. Probeer te voorkomen dat de zachte knoflook eruit gaat lopen. Dus verpak het goed. Wanneer het helemaal zacht is kun je het er zo uitlepelen en in een kommetje doen. Verwerk het bijvoorbeeld door de Ailoli of met Boter, Zeezout, Peterselie en Bieslook voor een heerlijke kruidenboter zonder de scherpe smaak van rauwe knoflook.
In de oven pof je het op zo'n 160 graden in ongeveer een uurtje of tot zacht. Ik gebruik het liefst dus de Olifanten tenen Knofllook, maar je kunt ook gewoon een hele bol inpakken. Dat is alleen wat meer gedoe door al die kleine teentjes.
Olifanten tenen Knoflook is in bijna elke supermarkt verkrijgbaar in een mandje:
