Een koolhydraat en glutenvrij "broodje" voor je hamburger of om zo los te eten.
Ingrediënten:
2 a 3 Eieren
1 cup Wortelpulp
Scheutje melk
Peper en Zout
Extra nodig:
IJzeren of plastic ringen ter grootte van een broodje. Bij voorkeur 4 stuks
Kluts eerst 2 eieren los met een scheutje melk (of water) voeg peper en zout bij. Voeg de wortelpulp bij totdat je een dikke brei hebt, echt dikke Brinta. De ei zorgt er straks voor dat het bij elkaar blijft plakken.Voeg desnoods een extra ei toe als het je te dik lijkt, maar het mag zeker niet te vloeibaar zijn.
Smeer de ringen aan de binnenkant in met een beetje olie.Leg de 4 ringen op een plat bord, ze moeten echt rondom het bord raken zodat het eimengsel er niet onderdoor uitloopt. Een klein beetje ontkom je niet aan, maar dat is niet erg. Vul de ringen met het mengsel ongeveer 1 CM diep. Om het mengsel te laten stollen zet je het eerst een minuut in de magnetron.
Haal ze uit de magnetron, verwijder eventueel ei wat onder de ringen is uitgelopen en maak ze voorzichtig los uit de ringen.
Bak vervolgens de broodjes in een koekenpan op middel/zacht vuur goudbruin aan beide kanten.