Altijd wanneer ik appeltaart heb gebakken houd ik appels over. Afgezien van appeltaart eet ik nooit appels en mijn vriend is er allergisch voor. Tja, wat te doen met die appels? Inmaken en voor een volgende appeltaart bewaren! Dat maakt sowieso de appels echt superlekker en je appeltaart uniek.
Het recept is zo simpel en je kunt de appels echt wekenlang bewaren.
Voor de siroop:
1 deel water
1 deel suiker
Steranijs
Kruidnagel
Schil van 1 citroen (en dan dus echt de schil met een dunschiller, niet de rasp)
Kaneelstokje
Scheutje azijn
Alles op een laag vuurtje opzetten, terwijl dit op staat de appels schillen en in partjes snijden. Bij de siroop doen en de appel net aan zacht koken. Dus niet door en door gaar.
Alles overbrengen in een weckpot, met open deksel af laten koelen. Na 2 dagen heeft het zijn smaak goed te pakken, je kunt het weken lang bewaren.