Op zich is dit een lekker eenvoudige snel te bereiden maaltijd. Beetje roux maken, wat melk erbij en kazen naar keuze erdoor doen. Maar het is Oh Zo Lekker! Niet geschikt voor mensen die op dieet zijn want met al die kaas en dan ook nog eens de koolhydraten van de macaroni is het niet bepaald een mager gerecht. Maar wel heerlijk "Comfort Food" zogezegd. Het hoeft niet persé in de oven maar dat geeft het wel net even een knapperig korstje, en je hoeft ook niet persé van die dure kazen als Parmezaan en Pecorino te gebruiken. 1 van de 2 zou ook prima volstaan want je moet wel kaas proeven natuurlijk. Vervang 1 van de 2 dan met een zakje geraspte Jong Belegen kaas.