Lekker bij de BBQ, bij de TV, als Tapas, voorgerecht of op een mooie zomeravond met een lekker wijntje. Er zijn talloze varianten mogelijk. Hieronder staan er twee, wellicht dat deze gaandeweg nog aangevuld worden met andere variaties. Op de bovenstaande foto is een Tapenade met gepofte knoflook, verderop in dit artikel een Tapenade met Ansjovis en Pijnboompitten.