Tajine gerechten
Tajine Kip met Granaatappel en Bulgur
Ik zat zo op een zaterdag (terwijl ik in de keuken stond) een marathon van "A marriage of flavours" te kijken op 24Kitchen. Dat zijn koppels die allemaal koken met Arabische en Noord Afrikaanse invloeden. Heerlijk om inspiratie op te doen of producten te leren kennen die je nog niet kende. Zo zag...
Lamscurry
Verras je vrienden en familie met deze heerlijke Curry. Je hebt er wel even wat tijd voor nodig maar het is zeer zeker de moeite waard.
Ga naar je lokale Turks/Marokkaanse slager voor een mooi stukje Lamsbout of schouder. Laat het de slager in blokjes snijden maar neem vooral ook het snijafval en...
Marokkaanse Kippenbouten met Dadels en Zwarte Komijn
Kip kun je op zoveel heerlijke manieren bereiden. Dit recept is er weer een voorbeeld van. De heerlijke Marrokkaanse kruiden en Dadels geven het een zalig Noord Afrikaans tintje. Je kunt het in de Tajine maken maar in een braadpan gaat ook heel goed. Ik heb in dit recept het zogenaamde Nigella...
Lamsbout met groenten uit de Tajine
Ik ben gek op de Marokkaanse keuken. De kruiden, de smaken, het vlees ZALIG! Om deze smaken allemaal te vangen kun je het beste een Tajine gebruiken. Maar het mag ook in een gewone braadpan, geen enkel probleem zolang je het deksel er maar op doet.
Dit gerecht smaakt het lekkerst met een...
